Consumo inconsequente

Por Eduardo Macedo de Oliveira


Notícias veiculadas no jornal Estado de S.Paulo (p. C6, 26/07/06): "Seca deixa 252 cidades do Sul em emergência"; "Cidades do interior paulista já adotam racionamento de água". Em pleno inverno, além da estiagem, observa-se temperaturas incomuns para esta época do ano.
Enquanto isto, em Uberlândia, permanece o uso irracional e inconseqüente da água tratada. Basta notar, diariamente e pelas manhãs, por exemplo, pessoas com mangueiras usando a água tratada para "varrer" os resíduos e/ou lavando carros sem aquele dispositivo que bloqueia a vazão quando necessário.
Em outras oportunidades, no Jornal Correio, tive a oportunidade de tratar sobre o tema, alertando que não existe uma política implantada pelo poder executivo (leia-se DMAE) no intuito de conscientizar, educar e sensibilizar permanentemente a população quanto ao uso racional da água. Aquele mote da SABESP (São Paulo) é elucidativo e genial: "usar bem é fácil, o difícil é ficar sem".
O uso racional da água independe das estações do ano. Nossa cidade, com uma expansão anual em torno de 5%, terá uma demanda de consumo (ou desperdício) crescente. De outro lado, as condições climáticas irregulares, os recursos hídricos cada vez mais deficientes, indica, a cada ano, que a oferta diminuirá substancialmente, ao contrário do consumo.
Não temos outra saída. Água é vida, é sustentabilidade. A educação em relação ao consumo de água deverá ser contundente, massiva e permanente, seja para os consumidores residenciais, comerciais ou industriais. Além disto, ações para o combate dos vazamentos ocultos na rede de abastecimento é necessária e salutar, pois, com certeza, representa também um percentual significativo de desperdício. Soma-se a proteção das matas ciliares e às nascentes dos nossos rios.
O assunto é sério, é uma questão de segurança social. Imaginem uma cidade, como a nossa, com falta de água ou com necessidade de racionamento. Assumir ações educativas, em todos âmbitos e níveis, será infinitamente menos oneroso do que as conseqüências provocadas pela incapacidade de fornecimento de água para população.

Gordura TRANS

Por Eduardo Macedo de Oliveira


Na década de 80, a gordura trans, produzida a partir da solidificação de óleos vegetais, um processo químico chamado hidrogenização, começou a ser utilizado em larga escala pela indústria para deixar os alimentos mais saborosos, duradouros e com melhor consistência.
Até então, era tida como uma opção mais saudável à gordura saturada, abundante em carnes vermelhas, leites e ovos. Nos anos 90, começam a surgir os primeiros estudos sobre os malefícios desta substância, em especial, os que relacionavam o seu consumo a problemas cardiovasculares.
Ao contrário do que se pensava, a gordura trans não traz nenhum benefício. Além de aumentar o colesterol ruim (LDL), como a gordura saturada, ela diminui o bom (HDL). Ela não deve representar mais do que 1% das calorias diárias ingeridas. Como exemplo, numa dieta de 2000 calorias diárias, 2,2 g ; presentes em quatro biscoitos recheados ou numa porção de batata frita de fast-food.
A gordura trans está ao lado de outros inimigos do organismo como a gordura saturada (produtos de origem animal e vegetal) e o colesterol, produzido pelo nosso organismo (também presente em produtos de origem animal).
A partir de agosto, a ANVISA (Agência brasileira de vigilância sanitária) exigirá aos fabricantes de alimentos industrializados a identificar e discriminar no rótulo dos seus produtos a quantidade de gordura contida neles.
A combinação sedentarismo com uma alimentação inadequada, gera doenças como a obesidade e as cardiovasculares, cada vez mais precoces.
Precisamos, urgentemente, implementar políticas públicas objetivando educar e sensibilizar a população com programas massivos e permanentes de informação e conscientização sobre cuidados e prevenção.
Por outro lado, os meios de comunicação não podem ficar reféns de interesses comerciais. Anúncios de alimentos comprovadamente contra-indicados deveriam ser evitados.
Mas nada substitui a educação, cada dia mais deseducada em nosso país.
Para finalizar, a questão fundamental refere-se à freqüência da ingestão de alimentos inadequados. O que vale é o dia-a-dia. O fast-food, por exemplo, não é proibido, desde que não seja freqüente. Alimentar também é um ato de prazer, afinal somos seres humanos!

Mestre José Olympio

Por Eduardo Macedo de Oliveira


Conhecer pessoas, além de uma necessidade, pode-se tornar um privilégio, uma grata descoberta. Em nossas vidas, inicialmente, conhecemos aqueles mais próximos, nossos familiares. Com o passar do tempo, conseqüência das nossas amplas e diversas relações sociais, descobrimos pessoas consideradas notáveis, brilhantes, especiais e extraordinárias, dotadas de uma distinta bagagem pessoal, cultural e profissional, de uma refinada e indescritível educação, humildade, senso de humor, sensatez e coerência.
Com as mesmas, temos a oportunidade de compartilhar a vida, as experiências, temores, anseios e projetos de vida. Quem dera, cada um de nós, tivéssemos a oportunidade de relacionarmos com pessoas que nos façam crescer e amadurecer, que nos motivam para reflexões maduras e sensatas.
Entre outras, tive a oportunidade de conhecer o José Olympio de Freitas Azevedo. Médico, educador, professor, cidadão, enfim, um notável ser humano, verdadeiro mestre.
Fundador e diretor da então Fundação Escola de Medicina e Cirurgia de Uberlândia, hoje Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Uberlândia (HC/UFU), graduado pela Faculdade Nacional de Medicina da Universidade Brasil, hoje Universidade Federal de Rio de Janeiro (UFRJ), a amizade com o mestre José Olympio despertou-me uma empatia, consideração e respeito.
Brilhante como seus irmãos, Afranio, Marta, Mário Augusto e Chico Humberto, mestre José Olympio é portador de uma rara visão e sensibilidade. Médico, contribuiu para uma melhor qualidade de vida de incontáveis pacientes e, visionário e ousado, projetou aquela que seria considerada um patrimônio da cidade: a escola de medicina. Plantou a semente, e dirigiu com abnegação e dedicação, por vários anos, a referida instituição.
Num momento, em que o país torna-se um deserto de homens, em especial, na esfera pública, conhecer o mestre José Olympio, é uma prova, esperança e motivação, que temos boas e necessárias pessoas para conhecermos. Quem dera, vários olympios estivessem a frente dos projetos e instituições nacionais. Estamos perdendo terreno para a mediocridade, a banalização e a escassez, de valores, de referências e lideranças.
Mestre José Olympio, rendo-lhe uma justa e necessária homenagem. Obrigado pela ousadia, iniciativa e amizade. Se Uberlândia é grande, é porque tivemos gigantes, e, o senhor, é um deles!